Que deviennent les factures de mes fournisseurs (Metro, brasseur, énergie…) ?

Elles arriveront progressivement en format électronique structuré (Factur-X, UBL ou CII) via les plateformes de dématérialisation, au lieu du PDF par e-mail ou du papier. Les grandes entreprises et ETI — ce que sont la plupart des grossistes et fournisseurs d'énergie — émettent en électronique dès le 1er septembre 2026.

Dois-je changer de caisse enregistreuse ?

Pas nécessairement. Vérifiez auprès de votre éditeur de caisse qu'il prépare la transmission d'e-reporting (totaux de transactions B2C). Votre caisse certifiée (loi anti-fraude TVA) reste le socle ; l'e-reporting s'y ajoute à partir de vos échéances d'émission.

Et si je fais aussi de la vente à des professionnels (séminaires, traiteur) ?

Ces factures B2B devront être émises en format électronique via une plateforme à partir du 1er septembre 2027 pour les PME/TPE (1er septembre 2026 si votre entreprise est une ETI ou grande entreprise), avec les nouvelles mentions obligatoires dont le SIREN du client.

La facture électronique au restaurant : guide pratique 2026

Q: Mes clients sont des particuliers : suis-je quand même concerné ?

Oui, doublement. D'abord côté achats : dès le 1er septembre 2026, vos fournisseurs vous enverront des factures électroniques que vous devez être en mesure de recevoir via une plateforme. Ensuite côté ventes : vos recettes B2C relèvent de l'e-reporting, une transmission périodique des totaux de transactions à l'administration, généralement produite à partir des données de votre caisse.

« Mes clients sont des particuliers, je ne suis pas concerné. » C'est l'idée reçue la plus répandue en restauration — et elle est fausse. Voici ce que la réforme change réellement pour un restaurant, et la checklist pour être prêt.

Pourquoi votre restaurant est concerné

La réforme a deux volets, et un restaurant est touché par les deux :

Vos achats (le volet immédiat). Dès le 1ᵉʳ septembre 2026, toute entreprise assujettie à la TVA doit pouvoir recevoir des factures électroniques. Vos fournisseurs — grossistes (Metro, Transgourmet…), brasseurs, primeurs, énergie, équipement — sont pour la plupart des grandes entreprises ou ETI : ils émettront en électronique dès cette date. Leurs factures arriveront via les plateformes, en format structuré, plus par PDF ou papier.
Vos ventes. Les recettes aux particuliers (B2C) relèvent de l'e-reporting : la transmission périodique des totaux de transactions à l'administration, produite en pratique à partir de votre caisse. Vos éventuelles factures à des professionnels (séminaires, repas d'affaires facturés à une société, prestations traiteur) devront être émises en électronique à partir de votre échéance d'émission (1ᵉʳ septembre 2027 pour les PME/TPE).

En résumé : au 1ᵉʳ septembre 2026, il vous faut un point de réception pour vos factures fournisseurs (une plateforme, ou un outil connecté à une plateforme) et une organisation pour les traiter. C'est le volet qui change votre quotidien — pas celui des sanctions, celui des cartons de factures.

La checklist de mise en conformité

Retrouvez votre SIREN / SIRET.C'est la clé d'entrée de l'annuaire central : vos fournisseurs routeront leurs factures vers la plateforme associée à votre SIREN. Il figure sur votre extrait Kbis.
Choisissez votre point de réception.Une plateforme de dématérialisation partenaire (PDP) en direct, ou une solution de gestion connectée à une PDP. Critères utiles pour un restaurant : réception multi-canaux (plateforme + e-mail + photo pour la transition), contrôle des doublons, transmission au comptable.
Vérifiez votre inscription à l'annuaire.Votre plateforme s'en charge normalement : c'est elle qui déclare que votre SIREN est desservi chez elle. Sans inscription, les factures ne savent pas où arriver.
Organisez la transition.Pendant plusieurs mois, vous recevrez un mélange d'électronique, de PDF par e-mail et de papier (petits producteurs). Centralisez tout au même endroit — sinon la double organisation vous coûtera plus cher que la réforme.
Parlez-en à votre comptable.Convenez du format d'échange (export périodique plutôt que boîte à chaussures) et de qui valide quoi. Le comptable reste votre référent conformité.
Côté ventes, interrogez votre éditeur de caisse.Demandez comment il prévoit la transmission d'e-reporting à partir de vos totaux de caisse, à votre échéance d'émission.

Ce qu'il ne faut pas faire

Attendre le dernier moment. La bascule fournisseurs commence en septembre 2026 ; les retardataires découvriront des factures « perdues » sur une plateforme qu'ils n'ont jamais ouverte.
Multiplier les outils. Un canal pour l'électronique, un pour les PDF, un classeur pour le papier : c'est la recette de la facture manquante au moment de la TVA.
Confondre caisse certifiée et e-reporting. La certification anti-fraude de votre caisse reste requise ; l'e-reporting est une obligation supplémentaire de transmission, pas un remplacement.

Questions fréquentes

Mes clients sont des particuliers : suis-je quand même concerné ?

Oui — côté achats dès le 1ᵉʳ septembre 2026 (réception des factures fournisseurs), et côté ventes via l'e-reporting de vos recettes B2C à partir de votre échéance d'émission.

Que deviennent les factures de mes fournisseurs ?

Elles arriveront en format structuré (Factur-X, UBL, CII) via les plateformes de dématérialisation, au lieu du PDF ou du papier. Les grands fournisseurs basculent dès septembre 2026 ; les petits producteurs suivront en 2027.

Dois-je changer de caisse ?

Pas nécessairement — vérifiez simplement que votre éditeur prépare la transmission d'e-reporting. Votre caisse certifiée reste le socle.

Et mes factures à des professionnels ?

Émission électronique obligatoire à partir du 1ᵉʳ septembre 2027 (PME/TPE), avec les nouvelles mentions dont le SIREN du client. Voir le calendrier complet.

Le Comptoir s'occupe du volet fournisseurs

Réception plateforme agréée, e-mail et photo WhatsApp au même endroit ; contrôle des doublons et anomalies ; export hebdomadaire prêt pour votre comptable. Conçu pour les restaurants.

Découvrir Comptoir Artificiel